Ejemplos de menus vegetarianos para deportistas

Ejemplos de menus vegetarianos para deportistas (extraido de www.veggierunners.es)

Este artículo recopila menús tomados de nuestra realidad diaria, esto es lo que come un deportista vegetariano/vegano popular, no somos tan raros. Unas veces comemos equilibrado otras para salir del paso nos preparamos cualquier cosa, como casi todo el mundo:
Cada línea corresponde a una comida, cena o desayuno:
COMIDAS:

1) Salmorejo, lentejas guisadas , dos piezas de fruta

2) Ensalada multicolor, borrajas con patata, zanahoria y cebolla

3) Ensalada, garbanzos con repollo

4) Berenjena con tofunesa (mahonesa con tofu en vez de huevo), fruta.

5) Ensalada de lentejas con arroz, tomate... y bizcocho con el café

6) Crudivegano: Calabacín cortado en forma de espaguetis con albahaca, tomate, piñones o anacardos, cúrcuma, pimienta, semillas varias, aceite de oliva y ajo

7) Ensalada básica con mezcla de semillas (omega vegetal) y tofu

8) Enasalada de tomate y soja cocinada como las lentejas. 

9) Quinoa con judias y un yogur de soya

10) Guiso de lentejas con albondigas de arroz

11) Ensalada de pasta y gazpacho

12) Ensalada variada, paella de verduras, tres paraguayos.

13) Salteado de calabacin, cebolla, una alguita wakame, seitan y un tomate madurico. Acompañado con quinoa(o pasta o arroz o solo) y algo de albahaca fresquita.

14) Champiñones con perejil y limón y salmorejo.

15) Ensalada de judias pintas con pimiento,cebolla,tomate y anacardos, champiñones con con maiz y fruta.

16) Cuscus con brócoli.

17) Ensalada de garbanzos de bote con todo.

CENAS:

1) Trigueros a la plancha, tostada de hummus, paraguayo.

2) Ensalada y Berenjena plancha

3) Ensalda variada y fruta.

4) Gazpacho, hamburguesa vegetariana y fruta

5) Berenjenas fritas y kartoffelsalat con salchichas de tofú

6) Crudivegano: couscous (sin couscous) cortando todo chiquitito: coliflor, zanahoria, pimiento, dátiles, nueces, endivIas, manazana deshidratada, curri, acite y sal

7) Ensalada y Crêpe vegetarienne+café.

8) Trampó (es una ensalada de tomate, pimiento verde, cebolleta, en el aliño se le pone pimenton dulce)

9) Coca (rebanada de pan) con champiñones, berenjena y cebolla.

10) Frutas y frutos secos preferiblemente almendras crudas y nueces.

 DESAYUNOS:

1) Cereales con leche de soja, tostada con tomate

2) Kefir con salvado crujiente

3) Café y tostadas con tahini y tomate

4) Tostadas con hummus y  tostadas con tomate y semillas

5) Café, tostadas con aceite de oliva, unos albaricoques y un vaso de leche de soja con canela y limón

6) Crudivegano: Batido de leche vegetal plátano/mango, espirulina, maca, cardamomo, y canela o algarroba

7) Café con leche de soja, fibra y copos de avena, más tostada de tahín

8) Cereales con leche de soja, café y kiwi.

9) Zumo natural de naranja, cafe y galletas

10) Leche de almendra,2 cucharadas de proteina de guisante en polvo y al gusto algun edulcorante.

11) Leche de arroz con colacao y tostadas con aceite.

12) Soja con cereales integrales y una nectarina

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